나만의 계란요리
계란잡채 아삭아삭 꿀맛
작성자
최고관리자
작성일
2015-03-12 16:57
조회
47
계란잡채 아삭아삭 꿀맛
[계란잡채 아삭아삭 꿀맛 레시피]
재료 : 계란4개, 호박 1/2, 어묵 2장, 당근 1/2, 새송이버섯 1개 느타리버섯(어묵 2장과 비슷한 양으로 채소를 준비해 줍니다)
양념재료 : 간장 2, 참기름 2 , 후추약간, 다진마늘, 다진파 약간씩, 설탕 약간
1. 모든 재료는 채썰어서 준비해 줍니다.
2. 달걀은 깨서 까나리액젓 1/2숟가락, 맛술 1/2 숟가락을 넣어줍니다.
계란요리할때 까나리액젓이 들어가면 감칠맛이 납니다.
3. 달걀 지단을 부칠때 기름을 살짝 넣고 키친타월로 닦은 후 한국자씩 떠서 지단을 부쳐줍니다.
4. 어묵은 끓는물에 데쳐서 기름기를 제거해 준 후 구워주듯이 볶아 주고 버섯, 호박역시 기름을 넣지 않고 구워줍니다.
타지 않도록 최대한 약불에서 구워주셔야합니다.
5. 당근을 소량의 기름을 넣고 달달 볶아 줍니다.
6. 앞서 준비한 재료를 볼에 담고 준비된 양념장을 넣고 살살살 털어가면서 버무려 줍니다.
7. 마지막은 통깨와 깨소금으로 마무리하면 아삭하고 고소한 맛이 일품인 계란잡채가 완성됩니다.
제시의 냠냠찹찹
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