나만의 계란요리
해물파전 만들기, 위에 비주얼은 계란 톡
작성자
최고관리자
작성일
2015-03-12 16:59
조회
43
해물파전 만들기, 위에 비주얼은 계란 톡
[해물파전 만들기, 위에 비주얼은 계란 톡 레시피]
재료 : 실파(쪽파), 오징어 한 마리, 새우살, 조개살, 부침가루, 물, 계란, 간장, 맛술, 다진 마늘, 식초, 설탕
1. 손질한 쪽파나 실파는 부치실 후라이팬 폭에 맞게 잘라줍니다.
2. 오징어와 새우살, 조갯살은 씻어서 얇게 썰어줍니다.
3. 양념장은 간장 + 맛술 + 다진 마늘 + 식초 + 설탕을 섞어주고
반죽은 부침가루 : 물 = 1 : 1.5 정도로 풀어줍니다.
4. 후라이팬에 오일을 넣고 달군 후에 반국자의 반죽을 펴주고 반죽 위에 쪽파나 실파를 올려줍니다.
5. 파 위에 다시 반죽 한 국자를 붓고 해물을 골고루 뿌려주고 청,홍 고추도 올려줍니다.
6. 파전 위에서 계란을 깨트린 후 뚜껑을 덮어서 익혀주면 달걀 노른자 반숙의 해물파전 완성됩니다.
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