나만의 계란요리
부추 계란탕 만들기, 계란요리
작성자
최고관리자
작성일
2015-03-12 17:05
조회
47
부추 계란탕 만들기, 계란요리
[부추 계란탕 만들기, 계란요리 레시피]
재료: 계란 3개, 부추 20g, 양파 1/4개, 다진마늘 0.5큰술, 국간장 1큰술, 빛소금 0.2큰술
육수: 물 500ml, 건다시마 8g, 멸치 7g
1. 계란 3개를 멍울없이 풀어 준비합니다.
2. 뚝배기에 육수 재료를 넣고 충분히 우려 낸 후 건더기는 건져 냅니다.
3. 부추는 4~5cm 길이로 썰고 양파는 모양대로 가늘게 채를 썰어 줍니다.
4. 건더기를 건져낸 육수에 양파를 넣어 3분간 끓여 줍니다.
5. 다진마늘 0.5큰술 넣어 주고 국간장 1큰술 넣어 준 다음 계란푼 물을 둘러가며 천천히 넣어 줍니다.
6. 곧 바로 부추를 넣어 준 다음 부족한 간 보충해 주고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
한사랑과 요리, 그리고 이야기
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