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간단하면서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 새우 계란탕

작성자
최고관리자
작성일
2015-03-12 17:20
조회
39
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간단하면서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 새우 계란탕

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[간단하면서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 새우 계란탕 레시피]



재료 : 게란2개, 손질새우1팩(20마리), 부추40g, 다시마(10cmx10cm)1장 ,솔치6마리 홍고추1개, 어간장2큰술(국간장), 다진마늘1큰술 ,생갈술1큰술, 후추조금 ,물1500ml(다시마 +솔치 육수)



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1. 새우는 냉장실에서 해동해주고 부추는 3~5cm 길이로 잘라 놓습니다.



2. 계란을 깨트려서 잘 풀어 줍니다.


3. 냄비에 물을 넣고 다시마와 솔치를 넣고 끓여줍니다.

이때 바글바글 끓기 시작하면 다시마는 건지고 솔치는 조금 더 끓여줍니다.



4. 솔치도 건져 준 다음 어간장 2 큰 술을 넣고 끓이면서 새우를 넣어줍니다.



5. 다진 마늘과 비린내를 잡아주기 위해 생강술을 한 큰 술 넣고 끓여줍니다.

이때 끓이면서 거품을 걷어내어 맑은 탕을 만들어줍니다.


6. 끓기 시작할 때 계란 풀어놓은 것을 돌려가며 살살 부어준 다음 젓지 말고 그대로 둡니다.


7. 후루룩 끓어오르기 시작할 때 부추와 후추를 넣고 바로 불을 꺼줍니다.



8. 마지막에 청양 홍고추 1개를 어슷 썰어서 넣어주면 완성이 됩니다.



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