나만의 계란요리
소고기 계란 덮밥
작성자
최고관리자
작성일
2015-03-12 17:23
조회
65
소고기 계란 덮밥
[소고기 계란 덮밥 레시피]
재료 : 밥, 소고기 불고기용, 계란 4개, 양파, 팽이버섯. 대파, 가다랑어포 1컵, 간장 4 큰술, 청주 1 큰술, 미림 1 큰술, 설탕 1/2, 물 6컵
1. 계란을 곱게 풀고 소금을 조금 넣어서 준비합니다.
2. 팽이버섯을 잘 씻어서 먹기 좋은 길이로 썰고 파는 어섯썰기로 썰어줍니다.
3. 가다랑어포로 우려낸 국물을 끓인 다음 간장, 설탕, 청주, 미림으로 간을 해줍니다.
4. 소고기는 종이타월로 핏물을 제거한 다음 먹기 좋게 썰어놓습니다.
5. 가다랑어포 국물이 끓기 시작하면 소고기를 넣고 썰어놓은 파와 팽이버섯을 넣어서 한소큼 끓여줍니다.
6. 국물이 끓으면서 올라오는 불순물을 제거해주고 풀어놓은 계란을 두르듯이 뿌려줍니다.
7. 계란이 어느 정도 익으면 불을 끄고 그릇에 담으면 완성이 됩니다.
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