나만의 계란요리
여름반찬 달걀숙주냉채 시원 아삭
작성자
최고관리자
작성일
2015-03-12 17:37
조회
45
여름반찬 달걀숙주냉채 시원 아삭
[여름반찬 달걀숙주냉채 시원 아삭 레시피]
재료 : 달걀 2개, 숙주 300g, 실파 약간(혹은 대파)
소스 재료 : 간장 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1.5큰술, 다진마늘 약간, 통깨
1. 계란 2개를 잘 풀어 소금을 약간 넣어 준 후 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 최대한 얇게 지단을 부쳐줍니다.
2. 숙주를 약 1분동안 데친 후 찬물에 재빨리 헹궈서 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
3. 간장 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1.5큰술, 그리고 마늘을 약간 넣어서 소스를 만들어줍니다.
4. 데친 숙주, 달걀지단을 넣고 냉채 소스랑 가볍게 버무려 줍니다.
5. 접시에 잘 담아주고 실파를 위에 뿌려주면 완성이 됩니다.
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