겨자소스 : 발효겨자 0.5스푼,물 1스푼, 식초 1.5스푼, 설탕 1스푼

1. 당근은 먹기 좋은 4~5cm 로 가늘게 채 썰어줍니다.

2. 오이는 돌려 깍기를 해서 당근과 같은 크기로 가늘게 채 썰어줍니다.

3. 색색 달걀 오절판의 메인 재료인 달걀 2~3개를 노른자, 흰자로 분리하고 살짝 소금을 뿌려서 후라이팬에 얇게

지단을 부칩니다.

이때, 후라이팬이 너무 뜨겁고 기름이 많으면 지단이 누르고 말릴 수 있으니 붙은 중불 이하에서 그리고 그림은 살짝만

바른 상태에 서 달걀 지단을 부칩니다.

4. 가늘게 채 썰어 놓은 오이, 당근도 따로 따로 소금 살짝 뿌려서 기름두르고 팬에 볶아 줍니다.

5. 밀가루 반죽을 수저로 한스푼 떠서 얇게 동그랗게 펴서 은은한 불로 앞 뒤로 잘 익힙니다.

해피로그's Happy Life