나만의 계란요리
계란 지라시 초밥
작성자
최고관리자
작성일
2015-03-12 18:00
조회
56
계란 지라시 초밥
[계란 지라시 초밥 레시피]
재료: 계란 4개 , 빨강 ,노랑 파프리카 조금씩 , 새송이버섯 1개 , 새우 한줌, 깻잎4장 , 날치알 2큰술
단촛물 재료: 물은 2큰술 , 식초 1큰술 , 소금 반티스푼 ,설탕 1티스푼
1. 삶은 계란의 흰자와 노른자를 분리한 후에 흰자는 잘게 찹해주고 노른자는 으깨어 줍니다.
2. 버섯은 볶아 내고, 깻잎은 찬물에 담가두고, 새우는 데쳐 냅니다.
이때, 버섯은 팬에 기름없이 소금으로 간을 해서 볶아 냅니다.
3. 단촛물을 만들어 밥에 넣어서 비벼줍니다.
4. 투명용기에 밥을 넣고 파프리카를 넣어준 후에 계란 흰자를 듬뿍 올려줍니다.
5. 밥을 한칸 더 올리고 새우를 올려줍니다.
6. 새우 위에 날치알을 올리고 깻잎을 흩뿌리듯이 올려줍니다.
7. 마지막으로 계란 노른자는 체에 받쳐서 뿌려줍니다.
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