재료 : 버터 30g, 밀가루 30g, 우유 250ml, 생크림 100ml, 소금 약간

1.버터를 냄비에 넣고 불을 올려 녹여주세요.

2. 밀가루를 체에 내려 넣은후 덩어리지지 않게 저어가며 버터와 밀가루를 섞어줍니다.

3. 냄비를 불에서 내린 다음 따뜻한 우유와 생크림을 조금씩 넣어가며 손거품기로 골고루 섞어주시고
불에 다시 올려 걸쭉해질때까지 중불에서 끓이면 완성됩니다.

[2] 크로크무스 레시피

재료 : 수란(계란1개, 식초 반스푼), 식빵 2장, 슬라이스햄 2장, 치즈 2장, 베사멜소스, 버터약간

1. 베사멜소스가 만들어지면 냄비에 물을 붓고 식초 반스푼을 넣은 다음 끓으면 계란을 넣어 수란을 만들어 줍니다.

2. 식빵 한쪽면에 버터를 바르고 슬라이스햄 >치즈>햄＞치즈순으로 올리고 식빵을 덮은 다음
그 위에 베사멜소스를 뿌려주고 기호에 따라 피자치즈를 뿌려 오븐에서 10분정도 구워주시면 됩니다.

3. 구워진 샌드위치위에 수란을 올려 후추를 약간 뿌려 드시면 완성됩니다.