표고버섯계란국

[ 표고버섯계란국 레시피 ]

재료 : 말린 표고버섯 한줌, 계란 2개, 대파 1/3뿌리, 국물용다시마 1장,

국간장1T, 소금약간, 다진마늘 0.5T

1. 조리전 말린 표고버섯은 찬물에 헹구고 물이 담궈 충분히 불려주세요.

2. 불린 표고는 건저내고 표고버섯 우린물은 육수로 사용합니다.

3. 냄비에 다시마를 넣고 표고버섯 우린물과 쌀뜨물을 넣고 한소끔 끓입니다.

4. 육수가 끓으면 다시마를 건져내고 불린 표고버섯을 넣고 끓여주세요.

5. 풀어둔 계란을 냄비에 넣고 살살 저어가며 냄비 바닥에 눌지 않게 저어 끓입니다.

6. 맑은 국을 원하시면 국간장을 생략하고 소금간을 해주시고 다진마늘을 넣고 송송 썬 다진파를 넣어 그릇에 담아 드시면 됩니다.

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스위트카렌의 달달한 작업실 

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