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계란두부양파전

작성자
최고관리자
작성일
2015-03-13 18:04
조회
32
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계란두부양파전 

 

 

[ 계란두부양파전 레시피 ] 

 

재료 :  계란 4개, 양파 1개, 두부 1/2모, 파, 당근, 버섯, 소금·후추 약간, 밀가루 조금, 식용유 조금



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1. 두부는 최대한 물기를 제거하고 칼등을 이용해 곱게 으깨 줍니다. 
으깨고 난 뒤 키친타올을 사용해 다시 한번 물기를 제거해 주세요.

2. 으깬 두부에 잘게 다진 파와 당근, 표고버섯을 넣고 소금과 후추로 간을 더해줍니다.

3. 계란 노른자 한 알을 넣고 재료가 하나가 되도록 고루 섞어줍니다.

4. 양파는 링 모양으로 썰어 밀가루를 묻혀준 뒤 두부소를 채워주세요. 

5. 계란 2개와 노른자 1개를 풀어 계란물을 준비합니다. 
(노른자 비율이 높으면 전을 노랗게 예쁘게 부칠 수 있어요)

6. 소를 채운 양파에 밀가루를 살짝 묻히고 앞뒤로 계란물을 충분히 입혀줍니다. 

7. 달군 팬에 식용유를 두르고 앞뒤가 노릇해지도록 잘 부쳐주시면 완성됩니다. 


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빛나라 민주씨의 달콤한 아틀리에

 

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