계란스크램블해물팟타이

[계란스크램블해물팟타이 레시피]

재료 : 계란 1개, 쌀국수 130g(1인분), 갑오징어 80g, 새우 10개, 느타리버섯 50g, 팽이버섯 조금,

파프리카 1/4조각, 자색양파 1/4조각, 숙주나물 70g, 통마늘 3개, 꽈리고추 3개, 페페로치노 3개,  

굴소스 1큰술, 피시소스 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 맛술 1큰술, 기름 1큰술, 후추

1. 소금 넣은 끓는 물에 면을 5~6분 정도 삶은 후 찬물에 헹구어줍니다. 

2. 계란물을 팬에 부은 후 젓가락으로 섞어 스크램블을 만들어줍니다. 

3. 팬에 기름을 두르고 편 썰은 마늘, 페페로치를 넣고 볶다가 양파, 버섯 등 야채를 넣어 마저 볶습니다. 

4. 참기름을 제외한 모든 소스를 넣어 볶다가 불을 꺼줍니다. 

5. 잔열에 국수와 계란스크램블, 숙주를 볶아주고 참기름, 후추를 넣어 마무리해주면 완성됩니다. 

스마일로즈&건강밥상

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