잡채품은 계란복주머니

[잡채품은 계란복주머니 레시피]

재료: 계란 2개, 잡채 한 접시, 강황가루 1/4작은술, 밀가루 1큰술, 부추 조금, 식용유, 소금, 후추

1. 계란 2개는 그릇에 깨서 놓고 부추는 끓는 물에 소금을 조금 넣고 데쳐줍니다. 

2. 계란을 잘 풀어 강황가루, 밀가루를 조금 넣어 잘 섞어준 후 체에 걸러줍니다.

3. 팬에 기름을 둘러 키친타월로 닦아주고 국자로 계란물을 떠서 동그랗게 부쳐줍니다.

4. 다져놓은 잡채를 부쳐놓은 계란 지단에 넣고 만두처럼 싸줍니다. 

5. 부추로 계란주머니는 봉하면 완성됩니다. 

스마일로즈&건강밥상

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