고구마 프리타타

[고구마 프리타타 레시피]

재료 : 계란 3개, 고구마 1개, 식빵 1장, 베이컨 3장, 양파 1/2개, 파프리카 약간, 방울토마토 3개, 

우유 1컵, 슬라이스치즈 1장, 모짜렐라치즈 1컵, 머스터드 1T, 소금·후춧가루 1/2t, 파슬리가루 약간

1. 고구마는 깍뚝 썰어서 전자렌지용기에 넣고 3분 정도 쪄 줍니다.

2. 식빵 한 장도 주사위 모양으로 잘라 줍니다.

3. 베이컨, 양파, 파프리카는 작게 썰어 볶아줍니다.

4. 방울토마토도 잘게 썰어 준비합니다.

5. 계란은 풀어서 체에 한 번 내려준 후 우유, 모짜렐라치즈, 슬라이스치즈, 머스터드, 소금, 후춧가루, 파슬리를 넣고 섞어 줍니다.

6. 계란물에 식빵, 볶은 베이컨과 양파, 파프리카, 방울토마토를 넣고 섞어 줍니다.

7. 오븐용 그릇에 담은 후 180℃로 예열된 오븐에서 30~35분 정도 구워주면 완성됩니다. 

웅이맘의 달콤키친

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