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[반찬요리] 계란 참치전

작성자
최고관리자
작성일
2016-03-15 17:29
조회
19
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참치캔요리 고소한 반찬 만들기


"계란 참치전"

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마트에 가면 쉽게 구할 수 있는 참치캔으로
냉장고 안에 애매하게 남은 자투리 채소들을 모아모아~*
계란을 활용하여 참치전을 부쳐보았어요.

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*계란 참치전 재료*

참치통조림(100g) 1캔, 달걀 2개, 당근 조금,

애호박 1/5개, 양파 1/4개, 부침가루 1큰술,

소금, 식용유를 준비하세요!

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당근, 양파, 애호박은 잘게 다지듯이 썰어주세요.

 

버섯이나 파프리카, 대파 등
다양한 자투리 채소를 활용해도 좋습니다. ​

 

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​참치는 체에 밭쳐 가볍게 기름을 털어냅니다.

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다진 야채와 참치에 달걀 2개와 소금 적당히,
부침가루 1큰술을 넣어 고르게 섞어주세요.

 

부침가루를 조금만 넣어주면

야채에서 나오는 수분을 살짝 잡아줘

팬에서 부쳐내기가 더욱 수월해요.
생략 가능한 재료이구요~!
많이 넣으면 떡진 느낌이 드니 조금만 넣으세요.

 

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중약불로 예열된 팬에 식용유를 살짝 두르고
반죽을 한 스푼씩 올려 평평하게 펴주세요.

 

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바닥 부분이 완벽하게 익었나 싶으면
뒤집개를 이용해 홀랑 뒤집어주며
노릇노릇하게 부쳐내면 짜~잔!

"완성"

 

부치는 중간중간 키친타올을 이용해
팬을 닦아주면 더욱 깔끔하게 부쳐낼 수 있습니다.

 

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초간장을 준비해 함께 곁들여주면 잘 어울려요.취향에 따라 다양한 소스에 찍어 먹어도 좋답니다.

​어른과 아이들 모두가 좋아하는 반찬요리로 딱이겠죠?

[요리하는 김비버]

http://blog.naver.com/kimbeaver/220989635744

 

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