계란요리

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[반찬요리] 계란피클

작성자
최고관리자
작성일
2016-03-15 17:45
조회
31
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새콤달콤함에 가득~* 자꾸만 손이 가는!


계란피클

 

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흔히 피클 하면 오이를 떠올리지만

오이 외에도 다양한 재료로 기호에 따라서

맛있게 만들면 된답니다(*^‥^*)

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​* 계란피클 재료 *

계란 5개

* 피클물 재료 *

물 300ml, 식초 20ml, 설탕 4.5큰술, 소금 0.5큰술,

클로브 2개, 비트 50g, 월계수입 1장, 통후추 0.5큰술

클로브는 생략 가능해요.

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계란을 5개 준비해봤는데요~*
피클물의 양으로는 8개까지도 가능할 듯해요!

 

계란이 잠길만큼의 물을 붓고 소금 0.2큰술과
식초 0.5큰술을 넣어서 12분 정도 삶아주세요.

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삶은 후엔 곧바로 찬물에 담가 열기를 식혀 주시고,
껍질을 벗기시면 되겠사옵니다(≥∇≤)


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제시해 드린 피클물을 만들어 팔팔 끓여주세요.

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뜨거울 때 계란을 부어주세요.
계란 윗부분이 둥둥 뜨니까 무거운걸 눌러주시던지
아니면 가끔 굴려주세요(^_^)

그래야 핑크핑크한 색이 골고루 배겠죠?

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한 시간 정도 지났을까요?
정말 예쁜 러블리한 색으로 변신!!

 

삶은 계란 특유의 맛과 향이 아닌 새콤달콤
 감칠맛 나는 식감을 느껴보세요(*'▽') 

 


​[한사랑]http://hiinyoun.blog.me/221009221345

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