계란요리

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[계란요리] 계란냉국

작성자
최고관리자
작성일
2016-03-15 18:50
조회
46
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가슴 속까지 시원하게

 

계란냉국

 

 

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전국에 폭염 특보가 내려지는 찜통 더위 속에서 아직 이열치열을 찾고 계신가요?

이열치열도 좋지만, 뜨거운 날씨엔 몸이 버티지 못할 것 같은데요. (=_=;)

 

그래서 오늘은 뜨거운 날씨를 잠재워줄 '계란냉국'을 소개하려고 합니다.

 

 

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*계란냉국 재료*

계란 1개, 멸치 한줌, 다시마 10x10 1장, 물 1L, 국간장 1큰술,

다진마늘 1큰술, 오이고추 1개, 통깨 약간, 식초

 

 

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단백하고 고소한 맛을 위해 멸치와 다시마를 넣고 육수를 끓여주세요.

 

 

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부드러움과 영양분 담당, 계란 1개를 풀어주세요.

 

 

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우려낸 멸치는 건져낸 뒤, 국간장 1큰술, 다진마늘 1큰술로 간을 맞추어 주세요.

 

 

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풀어준 계란은 원을 그리듯 부어 약 10초간 젓지 말고 끓여주세요.

 

 

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계란이 익으면 완성인데요. 시원함을 위해 냉장고에 넣어주세요.

 

 

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시원한 색, 그리고 식감을 위해 오이고추를 썰어 넣어주세요. 

마무리로 통깨를 뿌려 드시면 됩니다.

 

 

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새콤함을 좋아하신다면 식초를 넣어 드셔도 좋습니다.

 

푹푹찌는 찜통 더위엔, 더위 대신 시원한 '계란냉국' 드세요~

 

 

[김영미]

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