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환절기 국물요리

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​"황태 계란국​"

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찬바람 불 때, 뜨끈하게 속 풀리는 황태 계란국 하나면 밥상이 든든하죠!

따로 반찬이 필요 없어 자취하는 분들에게도 ​좋은 메뉴에요.

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재료입니다.

계란 2개, 황태 채 1~2줌, 양파 1/2개, 두부 1/2모, 대파 1/4개,

들기름 2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 소금, 파 약간

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황태채를 물에 20분 정도 불리고 먹기 좋게 찢어줍니다.

중간중간 나오는가시는 발라주세요.​

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계란은 소금 간을 해서 풀어주세요.

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양파는 채 썰고 두부는 깍둑썰기, 대파는 총총 썰어주세요.

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냄비에 들기름을 두르고 불린 황태채를 넣어 볶다가 물과 국간장, 다진 마늘을 넣어줍니다.

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양파와 두부도 넣어주세요.

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양파가 푹 익도록 뚜껑을 덮고 약 3분 정도 끓여주세요.

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계란 물은 원을 그리듯 붓고 5초 뒤에 숟가락으로 살짝 저어줍니다.

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마지막으로 소금으로 간을 한 후, 파를 넣어 살짝 끓여주면 완성!

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​육수 없이 만들었는데도 아주 진하고 시원한 계란국이 되었어요.

​김치나 무말랭이와 먹으면 정말 맛있겠죠? ㅇ_<

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[김영미] ​http://ymgs1888.blog.me/221096642930