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계란과 올리브유로 만든

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마요네즈

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집에서도 간단하게 신선한 마요네즈를 만들 수 있는 방법을 소개해드릴게요.

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**재료**

계란 1개, 올리브류 250g, 식초 20g, 레몬즙 10g, 설탕 3g, 소금 3g, 후추 1g

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올리브유 250g을 블렌더에 부어주세요.

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레몬즙 10g을 준비해주세요.

저는 레몬즙을 미리 만들어 얼려둔답니다.

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설탕, 소금, 레몬즙은 간을 보면서 기호에 맞게 넣어주세요.

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올리브유에 계란을 넣고

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블렌더를 돌려주세요.

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올리브유와 계란이 분리되는 것을 막기 위해서 소량의 올리브유에 계란을 넣고 먼저 돌린 후,

나머지 올리브유와 재료를 넣고 마저 돌려주세요.

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홈메이드 마요네즈 완성입니다.

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용기에 보관하시거나 짤주머니에 넣고 쓰세요.

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계란으로 칼로리를 낮춰 아무리 마요네즈라도 부담없이 즐길 수 있겠어요 🙂

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[정진하자]

http://blog.naver.com/hmsjja/221124059708

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