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[계란 요리] 달걀에 콕! 찍어 먹는 스키야키

작성자
최고관리자
작성일
2018-03-18 14:42
조회
63
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안녕하세요. 


삼시세끼 계란, 매일건강 에그로입니다.


오늘
에그로에서 소개할 달걀 레시피는 일본 음식 중 하나인 스키야키(Sukiyaki) 입니다.

스키야키는 간장 및 설탕 등으로 만든 소스에 소고기, 두부, 배추, 실곤약, 대파
등을 넣고 자작하게 졸여 먹는 요리인데요

한 가지 특징은 자작하게 조린 재료를 날달걀에 찍어 먹는
거예요


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짭조름한 스키야키 육수의 맛을 고소한 달걀이 잡아주는데요. 

만들기 정말 간단하지만 근사해서 손님초대요리, 혹은 특별한 날에 만들면 좋을 것 같아요.



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1. 달걀 3개, 쑥갓 100g, 표고버섯 4~5개, 배추 3장, 양파 1/2개, 대파 1/2대,

쇠고기(불고기용 혹은 샤브샤브용) 150g, 두부 1/2모, 실곤약을 준비 합니다.



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2. 두부는 먹기 좋게 썰어 마른 팬에 4면을 노릇하게 구워 줍니다.



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3. 두부를 구우며 양파, 대파, 버섯 등의 재료도 노릇하게 구워 줍니다.



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4. 팬에 쇠고기와 물+쯔유를 1:1로 섞은 소스 100ml를 넣고 한소끔 끓여 줍니다.



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5. 실곤약은 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군뒤 물기를 뺍니다.



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6. 넓은 전골 냄비에 준비한 재료를 둘러 담고 소스를 부어 끓여 줍니다.

Tip) 소스는 생수와 쯔유를 섞어 넣는데 기호에 맞게 1:1 혹은 2:1 비율로 섞어서 넣어 줍니다.
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7. 전골이 끓는 동안 달걀을 풀어 줍니다.



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8. 끓인 재료를 하나씩 건져서 달걀물에 찍어서 드시면 끝!!



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