안녕하세요. 

삼시세끼 계란, 매일건강 에그로입니다.

오늘
에그로에서 소개할 달걀 레시피는 일본 음식 중 하나인 스키야키(Sukiyaki) 입니다.

스키야키는 간장 및 설탕 등으로 만든 소스에 소고기, 두부, 배추, 실곤약, 대파
등을 넣고 자작하게 졸여 먹는 요리인데요. 

한 가지 특징은 자작하게 조린 재료를 날달걀에 찍어 먹는
거예요

짭조름한 스키야키 육수의 맛을 고소한 달걀이 잡아주는데요. 

만들기 정말 간단하지만 근사해서 손님초대요리, 혹은 특별한 날에 만들면 좋을 것 같아요.

1. 달걀 3개, 쑥갓 100g, 표고버섯 4~5개, 배추 3장, 양파 1/2개, 대파 1/2대,

쇠고기(불고기용 혹은 샤브샤브용) 150g, 두부 1/2모, 실곤약을 준비 합니다.

2. 두부는 먹기 좋게 썰어 마른 팬에 4면을 노릇하게 구워 줍니다.

3. 두부를 구우며 양파, 대파, 버섯 등의 재료도 노릇하게 구워 줍니다.

4. 팬에 쇠고기와 물+쯔유를 1:1로 섞은 소스 100ml를 넣고 한소끔 끓여 줍니다.

5. 실곤약은 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군뒤 물기를 뺍니다.

6. 넓은 전골 냄비에 준비한 재료를 둘러 담고 소스를 부어 끓여 줍니다.

Tip) 소스는 생수와 쯔유를 섞어 넣는데 기호에 맞게 1:1 혹은 2:1 비율로 섞어서 넣어 줍니다.

7. 전골이 끓는 동안 달걀을 풀어 줍니다.

8. 끓인 재료를 하나씩 건져서 달걀물에 찍어서 드시면 끝!!