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냉동 계란 요리법, 들어는 봤니? 얼려먹는 계란

작성자
최고관리자
작성일
2016-04-15 12:28
조회
79
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계란을 얼려 먹는다? 일본에서 TV, 인터넷 등에서 소개된 ‘냉동 계란’이 화제입니다.
냉장고의 만능 식재료 계란을 얼려 먹으면 젓가락으로 잡아도
흘러내리지 않고 노른자의 농후한 맛을 느낄 수 있지요.
냉동 계란을 만드는 방법과 냉동 계란 활용법을
소개합니다.



1)계란을 지퍼백에 집어 넣는다

계란을 냉동시키면 팽창해서 껍질이 깨지기 때문에

껍질을 씻어서 지퍼백에 넣으면 좋다

2)냉장고에 넣고 하루 밤 이상 지나야 한다.

노른자가 확실히 얼기까지 최소 하루 밤 이상을 냉동시킨다

3)물을 묻혀가면서 껍질을 벗긴다

껍질에 물을 묻히면 흰자가 살짝 녹으면서 껍질이 벗겨

지기 쉬워진다. 단 너무 녹지 않도록 주의해야 한다


뜨끈한 밥 위에 아삭한 노른자를, 냉동계란밥

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