준비할 재료
계란 3개, 우유 1/4컵, 소금·후춧가루 약간씩, 느타리버섯 1/2팩, 양파 1/4개,
올리브 오일 적당량, 다진 파슬리 약간, 샌드위치 빵 4쪽, 슬라이스 치즈 2장, 슬라이스 햄 2장

만드는 방법
1_ 계란에 우유 1/4컵을 붓고 소금, 후춧가루로 간을 하여 거품기로 잘 푼다.
2_ 느타리버섯은 손으로 찢고, 양파는 채썬다. 팬에 올리브 오일을 두르고 채썬 양파를 넣고 볶다가 느타리버섯을 넣고 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아 소금과 후춧가루로 간을 하여 접시에 담는다.
3_ 팬에 다시 올리브 오일을 두르고 1의 계란 우유물을 부어 젓가락으로 휘저으면서 익히다가, 계란이 거의 익으면 2의 채소를 넣고 다진 파슬리를 섞는다.
4_ 빵에 스크램블 에그를 올리고 슬라이스 치즈와 슬라이스 햄을 올린다.