준비할 재료

계란 3개, 배 1/2개, 숙주 100g, 오이 1/2개, 햄 50g
소스(식초 3큰술, 식용유 3큰술, 설탕 2큰술, 배 20g, 양파 5g, 소금 1/2작은술)

만드는 방법

1_ 소스로 식초, 식용유, 설탕, 소금, 양파, 배를 넣고 믹서에 잘 갈아서 차게 식힌다.
2_ 계란은 0.3cm의 두께로 지져서 6cm 길이의 굵은 채로 썬다.
3_ 숙주나물은 살짝 데쳐 차게 식힌다.
4_ 오이는 돌려 깎기 하여 채로 썬다.
5_ 양파는 가로채로 썰어 냉수에서 한 번 씻어 건진다.
6_ 햄도 달걀 두께와 같은 길이로 썬다.
7_②~⑥까지 잘 섞어 ①의 소스에 무쳐낸다.