계란요리

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세계계란요리

계란해장국

작성자
최고관리자
작성일
2015-08-05 11:14
조회
49
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준비할 재료

계란 6개, 배추김치 3잎, 대파 1/2대, 두부 1/4모, 다진마늘 1/2큰술, 홍고추 1개,
참기름 1큰술, 멸치국물 6컵(멸치 30g, 다시마 10㎝ 크기), 소금, 후추


만드는 방법1_ 계란 2개는 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 풀어 놓는다.
2_ 두부는 작은 깍두기 모양으로 썰고 대파는 어슷하게 썬다.
3_ 홍고추는 씨를 제거하고 3㎝로 채를 썬다.
4_ 배추김치는 양념을 말끔히 털어 1㎝ 넓이로 썰어 놓는다.
5_ 냄비에 참기름을 두르고 김치를 넣어 살짝 볶아 멸치국물을 붓고 두부를 넣어
끓이다가 계란 4개를 흐트러지지 않게 깨어 넣는다.
6_ ⑤에 계란이 반숙으로 익으면 홍고추, 다진마늘, 파, 소금, 후추로 간을 맞추고
①의 풀어놓은 계란으로 줄알을 친다.

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