보기만 해도 건강해질 것 같은 초록색 가득한 비쥬얼에 놀라지마시라. 중동풍 오믈렛으로 이탈리아 프리타타와 비슷한 허브 오믈렛 ‘쿠쿠사바지’ 이다. 사바지란 이란어로 야채를 뜻하며 새해에 먹는 음식으로 알려져 있다. 허브 대신에 적근대, 가지 등 여러 종류의 야채를 넣어 응용할 수 있다.