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세계계란요리

지중해풍 그리스 대표 수프 <아브고레모노>

작성자
최고관리자
작성일
2016-11-10 17:30
조회
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아브고레모노는 계란과 레몬즙을 넣은 치킨 수프이다. 아브고는 그리스어로 계란을 뜻한다. 크림수프와 비슷한 부드러운 식감이며 묽은 정도나 신맛의 정도는 취향에 따라 조절 가능하다. 계란과 닭육수를 넣어 특히 단백질이 풍부하고 비타민C가 가득한 레몬즙으로 감기 증상 완화에도 효과적이다. 조리 후 바로 먹을 수 있지만 하루 정도 냉장 보관하면 향이 더 진해진다.
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