준비할 재료
계란 3개, 마요네즈 3큰술, 블랙올리브 3알, 치커리 10g

만드는 방법1_ 계란은 완숙으로 삶아서 껍질을 벗긴 후 가로로 2등분 하고 노른자는 꺼내서
체에 내려 준비한다.
2_ ①의 노른자에 마요네즈를 섞어 되직하게 한 다음 튜브에 넣는다.
3_ 계란 흰자에 노른자를 짜내 담고 그 위에 블랙올리브, 쑥갓과 치커리로 장식한
다음 그릇에 담는다.