건강지식
모유와 쏙 닮은 계란 노른자의 비밀
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최고관리자
작성일
2016-07-11 12:57
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계란 노른자의 기름이 모유와 비슷해 건강에 좋다는 연구결과가 나왔다. 최근 라트비아 농대 화학과 코발쿡스 교수팀은 계란 노른자 기름에 든 각종 성분을 분석한 결과 아이의 두뇌 발달을 돕는 DHA, 칼슘의 체내 흡수를 도와 뼈를 튼튼하게 하는 비타민 D, 면역력을 높여주는 비타민 E 함량이 모유보다 오히려 계란 노른자 기름에 더 많이 든 것으로 나타났다고 밝혔다. 루테인 올레산 리놀레산 알파리놀렌산(ALA)등 계란 노른자 기름에 함유된 각종 성분의 구성과 양이 모유와 유사하다는 사실도 함께 확인됐다.
이번 연구결과를 바탕으로 모유만큼이나 건강에 좋은 계란 노른자 속 영양소를 파헤쳐본다.
