계란이 우리나라 대학생들이 선호하는 식재료임을 보여주는 설문조사 결과가 나와 화제다.

계란자조금관리위원회에 따르면 한양대 식품영양학과 엄애선 교수팀이 지난해 9∼10월 서울 소재 대학에 재학 중인 남녀 대학생 200명을 대상으로 계란요리 관련 설문조사를 실시한 결과 대학생이 가장 선호하는 식재료로 육류, 해산물과 과일에 이어 계란이 상위권을 차지했다.

계란 요리 섭취 횟수에 관해서는 주 3∼4회 섭취하는 대학생이 98명(49%)으로 일주일 중 절반 이상 계란 요리를 즐기는 것으로 밝혀졌다. 한편 남녀 대학생이 선호하는 계란메뉴는 서로 다른 것으로 나타났다. 주재료로 계란을 사용한 요리 중 남학생은 ‘계란말이’를 가장 선호했고 여학생은 계란말이보다는 ‘계란찜’을 선호했다. 부재료로 계란을 사용한 음식에 대해서는 남녀 대학생 모두 ‘라면에 넣은 계란’을 가장 선호했다. 계란 디저트 선호도에서는 ‘에그타르트’가 1위를 차지했다.

계란을 먹는 이유로 ‘맛있어서’라는 답변이 76%로 가장 많았다. 반면 ‘열처리한 계란이나 밀가루와 조리한 계란은 계란 알레르기가 나타나지 않는다는 것을 모른다’고 답변한 학생이 91%로 대다수의 학생들이 계란 알레르기에 대한 지식을 가지고 있지 않는 것으로 나타났다.