에그로 소식

에그로 뉴스 · 언론 보도 · 뉴스레터를 볼 수 있는 메뉴입니다.
계란에 대한 다양한 소식들을 확인해 보세요.

에그로 뉴스

이재훈 셰프의 수란처럼 반반숙으로 계란 삶는 비법 공개,'올리브쇼 2015

작성자
최고관리자
작성일
2024-03-19 16:09
조회
53

11.10-1.jpg

'올리브쇼 2015'에서 달걀 반숙 만드는 법을 소개했다.


3일 방송된 올리브티비 '올리브쇼 2015' 에서 이재훈 셰프가 반숙 달걀 삶는 비법을 공개했다.

이재훈 셰프는 가정에서 맛있게 반숙 달걀 삶는 비법을 공개했다. 먼저 실온에서 달걀을 잠시 두라고 했다.

냄비에 물을 넣고 끓인 후 식초를 살짝 넣고 4분 30초간 삶으라고 했다. 왕란일 경우엔 5분 30초를 삶는데 크기에 따라서 가감을 해야 한다고 했다. 중간 사이즈의 달걀은 5분 미만으로 삶으면 적당하다고 전했다. 삶은 후 얼음넣은 차가운 물에 식힌후 껍질을 까주면 된다고 했다.

김호윤 셰프는 "댤걀 단백질은 80도면 응고되기 시작하니까 물이 팔팔 끓지 않아도 된다. 굳이 팔팔 끓여서 달걀끼리 부딪히게 할 필요가 없다"고 설명했다.

기사출처 : 베리타스알파(http://www.veritas-a.com/news/articleView.html?idxno=49923)

전체 0

전체 1,721
번호 제목 작성자 작성일 추천 조회
1719
달걀 취급 업체, 위생실태 살핀다
최고관리자 | 2024.03.29 | 추천 0 | 조회 81
최고관리자 2024.03.29 0 81
1718
나이 들수록 ‘류신’ 섭취 중요해…노인 근감소증 개선 확인
최고관리자 | 2024.03.29 | 추천 0 | 조회 79
최고관리자 2024.03.29 0 79
1717
"필수 아미노산 '류신', 노인 근력 향상에 도움"
최고관리자 | 2024.03.29 | 추천 0 | 조회 85
최고관리자 2024.03.29 0 85
1716
달걀·우유 신선하게 유지하려면? '이곳'에 둬야
최고관리자 | 2024.03.29 | 추천 0 | 조회 115
최고관리자 2024.03.29 0 115
1715
여름철 냄새나는 빨래 방법은?
최고관리자 | 2024.03.29 | 추천 0 | 조회 66
최고관리자 2024.03.29 0 66
1714
이금기, 다이어트 유지 도움주는 레시피 소개
최고관리자 | 2024.03.29 | 추천 0 | 조회 70
최고관리자 2024.03.29 0 70
1713
다이어트 정체기라면? '4가지' 실천해야
최고관리자 | 2024.03.29 | 추천 0 | 조회 72
최고관리자 2024.03.29 0 72
1712
기타 한국인에게 특히 부족한 영양소 두 가지
최고관리자 | 2024.03.29 | 추천 0 | 조회 66
최고관리자 2024.03.29 0 66
1711
열대야 잠 못자는 밤 푹 자려면 '계란'을 먹어보자
최고관리자 | 2024.03.29 | 추천 0 | 조회 65
최고관리자 2024.03.29 0 65
1710
대한환경운동본부, 완주군 삼례읍에 달걀 기탁
최고관리자 | 2024.03.29 | 추천 0 | 조회 84
최고관리자 2024.03.29 0 84
1709
"식중독 원인은 계란 자체가 아닌 보관법서 비롯...냉장보관 필수"
최고관리자 | 2024.03.29 | 추천 0 | 조회 77
최고관리자 2024.03.29 0 77
1708
WOAH, 고병원성 AI로 전세계 계란값 상승 경고
최고관리자 | 2024.03.29 | 추천 0 | 조회 68
최고관리자 2024.03.29 0 68