에그로 뉴스
SBS 꾸러기탐구생활 꾸러기 탐구원이 체험한 영양만점 계란 식탁
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최고관리자
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2024-03-19 17:04
조회
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지난 21일(목) SBS 꾸러기탐구생활에서는 꾸러기 탐구대원들이 영양만점 계란에 대한 궁금증을 해결하는 체험 과정이 방송됐다. SBS 꾸러기탐구생활은 어린이들이 알쏭달쏭, 끊임없이 샘솟는 궁금증, 세상의 모든 호기심 꾸러기들을 해결하기 위해 직접 전국 방방곡곡으로 떠나 해결해보는 프로그램. 이날 방송에서는 영양은 가득하고 조리가 쉬워 사랑 받는 계란을 주제로 신선하고 안전하게 계란이 가공되는 현장 탐방, 안전하고 깨끗한 급식 조리 현장, 계란으로 만드는 색다른 요리법 소개 등 계란과 관련된 내용이 방영됐다. 꾸러기 탐구대원들이 가장 먼저 방문한 곳은 계란 가공 공장! 위생복까지 입은 탐구대원들은 계란 껍질을 분리하는 액란공장 등 평소 급식에 많이 나왔던 계란이 어떻게 가공되는지 그 과정을 지켜보았다. 그 다음엔 홍성란 요리연구가와 함께 삼색계란찜, 계란오븐구이 샐러드 등 색다른 계란요리를 직접 만들어보기도 했다. 또 경기 포천시 이동초등학교에 찾아가 계란이 단체급식에서 어떻게 활용되는지도 알아보았다. 차윤환 식품영양학과 교수는 “성장기 어린이들은 자라기 때문에 많은 영양소가 필요한데 성장 필수 영양소가 바로 단백질이다. 계란 단백질은 사람에게 가장 좋은 단백질의 공급처”라면서 “또 계란은 눈 건강에 좋은 비타민 A, 뼈 건강에 좋은 비타민 D 등도 함유되어 있다. 성장기인 청소년들은 계란과 같은 양질의 단백질을 많이 먹여야 한다”라고 설명했다.
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