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중동에서 꼽은 슈퍼 푸드 9가지 식품은?

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작성일
2024-03-25 16:07
조회
17

[의학신문·일간보사=이정윤 기자] 중동사람들은 먹으면 하루 종일 포만감이 느껴지고 활력을 주는 '슈퍼푸드'로 어떤 식품을 꼽을까.

계란ㆍ아보카도ㆍ땅콩 버터ㆍ퀴노아ㆍ그릭 요거트ㆍ훈제 연어ㆍ브랜 머린ㆍ아몬드 버터ㆍ누에콩 등 9개 식품이 선정됐다.

한국커뮤니케이션포럼에 따르면 아랍에미리트 두바이에서 발행되는 ‘걸프 뉴스’(Gulf News)는 ‘온 종일 활력을 주는 슈퍼 푸드 9가지’란 14일자 기사에서 선정 이유를 설명했다.

‘슈퍼 푸드’ 중 첫 번째로 계란을 골랐다. 지구상에서 가장 영양소가 풍부한 식품 중 하나이고, 최고급 단백질과 건강에 이로운 지방이 풍부하다는 이유에서다. 설탕이 거의 없고, 탄수화물이 1g 정도여서 건강을 생각한다면 ‘완벽한’(perfect)한 식품이라고 봤다.

스크램블 에그에 시금치와 페타 치즈ㆍ통곡물을 함께 먹으면 ‘환상의 조합’이라고 했다.

아보카도는 믿을 수 없을 만큼 영양소가 풍부한 과일로 평가됐다. 암 환자가 아보카도를 하루 한 개 먹으면 면역력을 높이는 데도 효과적이라고 했다.

아보카도에 함유된 식이섬유는 체중을 감량하고 혈당을 낮추는 데 효과적이다. 통밀 토스트 위에 으깬 아보카도에 파마산 치즈ㆍ방울토마토를 얹어 먹을 것을 권했다.

그릭 요거트(Greek Yoghurt)는 단백질이 풍부한 식품이어서 슈퍼 푸드 반열에 올랐다. 프로바이오틱스(유산균)이 풍부하다는 사실과 탄수화물이 적어서 혈당을 급하게 올리지 않는다는 사실도 높게 평가됐다.

연어는 원시인 식사의 필수 메뉴란 점이 선정 이유였다. 훈제 연어의 핑크빛 살은 석기 시대 이후 사람 영향의 중요한 부분이란 것이다.

연어엔 단백질 뿐 아니라 비타민ㆍ미네랄ㆍ오메가-3 지방이 풍부하다. 아보카도를 넣은 삶은 계란(poached eggs)이나 통곡으로 만든 영국식 머핀(English muffin)에 훈제 연어를 넣은 음식은 훌륭한 건강식이 될 수 있다.

땅콩 버터는 (서양에서) 초등학생 점심 도시락에 자주 들어가는 식품이다. 단백질이 풍부해 먹으면 오래 포만감이 느껴진다. 심장 건강에 이로운 불포화 지방산이 풍부하다는 것도 슈퍼 푸드로 이름을 올린 이유다.

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