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[11월 방구석 계란] 마리 앙투아네트도 울고 갈 푸딩계란찜

작성자
최고관리자
작성일
2020-12-29 16:33
조회
266
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~ 먹기도 좋은데 보기도 좋은 걸 원하는 그대에게 소개합니다 ~
~ 푸딩계란찜 ~


재료
계란 2개(푸딩 2개 분량)
다시마 육수(150ml)
- 멸치, 새우 등의 육수도 가능합니다.
간장 0.5티스푼
맛술 1티스푼
소금 한 꼬집
- 기호에 따라 버섯, 새우, 명란 등을 넣으셔도 좋습니다.


만드는 순서
1. 계란 2개를 풀어줍니다. (-거품이 나지 않게 조심스럽게 저어줍니다)
2. 계란물에 육수(150ml)를 넣어주세요.
3. 간장과
4. 맛술, (- 맛술이 없다면 집에 있는 술을 비율에 맞게 소량 넣어주세요. )
5. 그리고 소금을 넣어주세요( - 단 맛을 첨가하고 싶다면 입맛에 맞게 설탕이나 꿀을 넣어주세요.).
6. 계란물을 체에 1~2번 걸러주어 흰자의 알끈을 제거합니다.
7. 그릇에 계란물을 부어줍니다.
8. 그릇에 랩을 씌워주세요.
9. 찜기에 넣어 찝니다.
- 처음엔 강불로 놓고 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 7분 동안 익혀주세요 (총 9~10분)
- 전자레인지로 조리할 시,
순서는 동일하며 랩에 구멍을 조금 뚫어 4분 30초(700W기준, 계란2개) 돌려주세요.

~ 장미푸딩계란찜(응용편) ~
1. 기름을 끓여 고춧가루가 담긴 그릇에 넣어 고추기름을 만들어주세요(- 기름을 살짝 고춧가루에 넣어서 끓는지 확인하세요).
2. 여기에 참기름도 약간 넣어주시면 더 맛있습니다.
3. 여기에 매운 맛을 첨가하고 싶다면 매운 고추를 넣어주시면 됩니다.
4. 준비해둔 푸딩계란찜에 고추기름을 부어주면 불맛을 얹은 장미푸딩계란찜 완성.
- 고춧가루:기름의 비율은 1:2이며, 참기름 양은 기호에 맞게 조절해주세요.
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