안녕하세요!

오늘 준비한 요리는 이탈리아식 오믈렛 ‘프리타타’ 입니다!

가지각색의 다양한 재료들이 계란으로 하나되는 프리타타처럼
코로나로 흩어진 우리도 언젠가 하나가 될 수 있기를 기원하며 프리타타를 만들어보았습니다.

어떤 재료든 OK! 냉장고속 다양한 재료들로 여러분만의 프리타타를 만들어보세요!


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[재료] 2인분 기준

계란 7개
방울토마토 9개
펜넬 1/2개 (양파 대체가능)
샬롯 2개 (양파 대체가능)
마늘 3개
시금치 1/2단
브로콜리 1/2개
소고기 안심 150g (부위 무방)
다진 이탈리안 파슬리 2스푼
파르미쟈노 레쟈노 치즈 7스푼



1. 마늘과 치즈,허브들은 잘게 다져주세요.
2. 채소들은 한입크기로 잘라주세요.
3. 계란을 보울에 풀어낸 후, 소금,설탕 한 스푼, 치즈 4스푼, 후추 한 꼬집을 넣고 다시 저어주세요.
4. 팬에 단단한 채소들을 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. 소금간을 하면 더 빨리 숨이 죽어요.
5. 팬에서 채소들을 꺼낸 뒤 기름을 두르고 고기를 구워주세요.
6. 고기가 적당히 익으면 팬에서 꺼낸 뒤 한입크기로 잘라주세요.
7. 고기기름에 마늘과 샬롯을 볶아 향을 입힌 뒤, 나머지 채소들을 전부 넣고 볶아주세요.
8, 야채들이 익었다 싶으면 고기와 계란물을 넣어주고 계속 저어주세요.
9. 계란이 50% 정도 익었다 싶으면 모양을 평평하게 만들어주고 뚜껑을 덮어서 익혀주세요.
10. 접시를 받쳐 뒤집어준 뒤 허브와 남은 치즈,후추를 뿌려주세요.


- 계란물에 우유나 생크림을 추가해도 좋아요
- 익었는지 확인할 때는 젓가락을 사용하세요!
- 소금간을 잊지마세요!