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세척을 하면 달걀 품질이 떨어진다?

작성자
최고관리자
작성일
2014-10-05 17:09
조회
49
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인체에 필요한 영양소를 골고루 갖추고 있어 완전식품이라 불리는 달걀!

달 걀의 종류도 다양한데, 그 중 등급란은 일반란에 비해 신선도와 영양면에서 월등하다고 한다. 정부공인기관이 인증한 만큼 최고품질을 갖고 있다는 것! 그런데 등급을 받기위한 전제조건 중 하나인 세척을 하면 달걀 품질이 떨어진다는 제보가 접수됐다. 어느 쪽 말이 사실일까?

달걀이 처음에 산란될 때 달걀을 싸고있는 보호막이 존재합니다. 그러나 물 세척을 하게 되면 이 보호막이 사라지게 됩니다.

깨끗하게 산란 된 살아 있는 달걀을 먹는 것이 가장 좋겠죠?

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