나만의 계란요리
[식사대용] 계란 우동
작성자
최고관리자
작성일
2019-11-01 10:37
조회
113
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뜨끈하고 시원한 우동 한 그릇
#계란 우동
시원한 국물에 해장 느낌까지 나는 계란 우동이에요.
이제 추워지니 국물이 자꾸 생각나죠ㅎㅎ
재료: 계란 2개, 어묵 5개, 청경채, 양파 1/4개, 다진 마늘 1 큰 술, 매운 고추 1개, 대파 조금
우동 국물 재료: 쯔유 4 큰 술, 물 4컵, 소금 0.3 큰 술, 건다시마 8g
계란은 멍울 없이 곱게 풀어주세요.
육수를 끓일 건데요, 물 4컵에 건다시마 8g을 넣고 끓여주세요.
육수를 우릴 동안 우동 면과 어묵은 뜨거운 물에 데쳐주세요.
다시마 국물에 어묵을 넣어 맛이 우러나오게 해줍니다.
부푼 다시마는 건져주고
양파, 다진 마늘, 쯔유를 넣고 소금으로 간을 해주세요.
국물이 어느 정도 우러나면 우동 면과 청경채를 넣어 주세요.
그리고 대파와 매운 고추를 넣어줍니다.
마지막으로 계란 물을 휘릭 둘러주고 부족한 간을 맞춰주세요.
보기만 해도 뱃속까지 따뜻해지는 우동이 완성되었어요.
늦잠자고 일어난 날 느긋하게 만들어 먹어도 좋을 것 같아요 :)
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